Tabi en güzeli köz de közlenen patlıcan ile yapılanlar. Ama şehir hayatında her zaman bu lüksü yakalayabilmek zor. Köz de közlenmiş gibi kokmasada köz patlıcan ile salata tariflerini hazır közlenmiş patlıcan konservesiyle de yapabilirsiniz. Onun içindir ki, eğer dolapta hazır közlenmiş patlıcan konservesi varsa, bu salataları hazırlamak, sofraya tabakları yerleştirmekten bile kısa sürer.
Közlenmiş patlıcan ile yapabileceğiniz pratik salata tariflerin başında, közlenmiş patlıcan salatası gelir. Biraz nar ekşisi ya da limon ile azıcık zeytinyağını közlenmiş patlıcana katın ve karıştırın. Et yemeklerinin yanında mis gibi bir tamamlayıcı, yemek öncesi mükemmel bir ara soğuk meze.
Eğer yaptık mı tam olsun, güzel olsun, özel olsun derseniz o zaman da köz patlıcanlı gavurdağı salatası tam size göre. İnce ince kıyılmış sebzeler ile közlenmiş patlıcanın bol nar ekşisi ile uyumuna bir de iri taneli ceviz parçaları ekleyin. Hafif de pul biber ile tadını keskinleştirin. Sonrası mı... Sonrası kaşık kaşık lezzet patlaması...
Nar ekşisi ile limon ile közlenmiş patlıcanın uyumu tartışmasız çok güzeldir. Peki ya soğuk mezelerin vazgeçilmez malzemesi yoğurt ile? Köz patlıcan yoğurt ile de nefis bir uyum içindedir. Yoğurtlu patlıcan salatası harikadır. İçine biraz da közlenmiş kırmızı biber katarsanız, alacağınız sonuç bambaşkadır. Hem hafif hem de doyurucudur közlenmiş patlıcan ile yoğurt ikilisi. Bu yüzden diyetlerin de en sevilen atıştırmalık tariflerinden birisidir.
Közlenmiş Patlıcan Salataları
(Tarif 1) Köz Patlıcanlı Gavurdağ Salatası Tarifi
(Tarif 2) Közlenmiş Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası Tarifi
(Tarif 3) Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Salatası Tarifi
(Tarif 4) Nar Ekşili Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
(Tarif 5) Közlenmiş Patlıcanlı Çoban Salatası Tarifi
(Tarif 6) Tahinli Patlıcan Ezmesi Tarifi
(Tarif 7) Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
(Tarif 8) Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
(Tarif 9) Köz Patlıcanlı Ton Balığı Salatası Tarifi
(Tarif 10) İçi Doldurulmuş Patlıcan Turşusu Tarifi
(Bonus 1) Fırında Patlıcan Nasıl Közlenir Tarifi
(Bonus 2) Kırmızı Biber Nasıl Közlenir Tarifi