Karıştırma kabına 2 adet yumurta kırıp, üzerine 150 gr tereyağ ve 1 su bardağı pudra şeker ilave edip, mikser ile yüksek devirde iyice çırpın.
Ardından 2 yemek kaşığı toz fındık, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip, tekrardan çırpın.
Ardından 1,5 su bardağı un koyup, son bir kez daha çırparak, geriye kalan unu da ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölüp, elinizle düzeltip, streç film ile sarın.
Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tezgah üzerinde hafifçe unladığınız merdane yardımıyla 6 mm kalınlığında açın ve istediğiniz kalıplarla kesin.
Daha sonra üstlerine koyacağınız içi boş kurabiyeleri yapmak için daha küçük bir kalıpla orta kısımlarını çıkarın.
Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestiğiniz hamurları dikkatlice koyun.
Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verip, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra düz olan kurabiyelerin üzerine istediğiniz reçeli sürüp, üzerlerine ortaları boş olan kurabiyeleri yerleştirin.
Hazırladığınız linzer kurabiye (marmelatlı kurabiye)leri servis tabağına yerleştirip, üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.