| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 15 dakika | 20 Adet |
Limonlu haşhaşlı kurabiye yapımı için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı ve yarım su bardağı pudra şekeri koyun.
Yumurta, yağ ve şekeri güzelce karıştırın.
Daha sonra kaba yarım su bardağı nişasta, 2 yemek kaşığı haşhaş, 1 adet limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin. Son olarak kaba 2 buçuk su bardağına yakın unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız haşhaşlı limonlu kurabiye hamurunu iki yağlı kağıt arasına yerleştirin. Merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurdan küçük su bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Kurabiyelerin alt tarafları hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Kurabiyelerin üzeri için; küçük bir kaba 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri koyun.
Şekerin üzerine limon suyunu azar azar döküp, macun kıvamına yakın bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Limonlu sosu küçük bir buzdolabı poşeti ya da sıkma torbası içine koyun. Ardından kurabiyelerin üzerine sıkın.
Hazırladığınız limonlu haşhaşlı kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Limonlu haşhaşlı kurabiye; evde bulunan malzemeler ile çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, limonun aromatik tadı ve haşhaşın ağızda bıraktığı çıtırlığı ile çok beğeneceğiniz, uzun süre bayatlamayan, kıyır kıyır, pratik ve çok lezzetli bir kurabiyedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 20 adet limonlu haşhaşlı kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.