| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 15 Adet |
Köy kurabiyesi yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba yarım su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı portakal suyu ekleyip, güzelce karıştırın.
Ardından 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu rendesi koyup, tekrar güzelce karıştırın.
Son olarak malzemelerin üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve 5 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışan çok hafif cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuzun ununu çok koyarsanız kurabiyeler sert olur. Bu yüzden biraz cıvık bir hamur olmalıdır.
Diğer tarafta elinizi hafifçe sıvı yağ ile yağlayıp, hazırladığınız kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde güzelce yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp, fındık kırığı serpiştirin. Fındık yerine ceviz kırığı da serpiştirebilirsiniz.
Hazırladığınız köy kurabiyesini önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Köy kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Köy kurabiyesini portakallı yapabileceğiniz gibi limonlu olarak da yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizin üzerlerini fındık kırığı yerine ceviz kırığı serpiştirebilirsiniz. Ya da sadece üzerlerine toz şeker ekleyebilirsiniz.
Köy kurabiyesi, evde bulunan malzemeler ile kolayca hazırlayacağınız, yapımı oldukça pratik, hem ekonomik hem de çok lezzetli bir kurabiyedir. Mis gibi portakal aroması ile damaklarınızı şenlendirecek, uzun süre bayatlamayan, üzeri hafif çatlak, dışı kıtır ve içi ise yumuşacıktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 15 adet köy kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.