| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 3 Kişilik |
Kırmızı fasulye yemeği için; öncelikle 1 su bardağı kırmızı fasulyeyi derin bir kaba koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su döküp, 1 gece bu şekilde bekletin.
Ertesi günü fasulyenin suyunu süzüp, bir tencere içine alın. Tekrar üzerini geçecek kadar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy patatesin ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu kesip, küçük küçük doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış soğanı koyup, 2 dakika kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Doğranmış patatesleri de tencereye koyup, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sebzeleri kavurma işlemi bittikten sonra üzerlerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tencereye haşlanmış kırmızı fasulyeyi ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve sebzelerin üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Kırmızı fasulye yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kırmızı fasulye yemeği, tat ve lezzet olarak barbunyaya çok yakındır. Görünüş olarak da zaten barbunya yemeğini andırır. Yedikçe kendini daha çok yedirten, tadı damağınızda kalacak, çok güzel bir ana yemektir.
Kırmızı fasulyeyi, kuru barbunyayı pişirdiğiniz gibi pişirebilirsiniz. Arzu ederseniz salatasını da yapabilirsiniz. Salatalarda biraz diri daha bıraktığınızda, meksika fasulyesine yakın bir lezzet ve görünümü olacaktır. Yemeklerde ise barbunyayı andırıyor.
Kırmızı fasulye; böbrek şeklinde olup, genelde kırmızı renkte yetişir. Birçok vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahiptir. Kırmızı fasulye kan şekerini düzenler. Kan şekerinin düşmesine yardımcı olan protein bakımından zengin içeriğe sahiptir. Kan şekerini düzenleyici etkisinin yanı sıra kilo vermeye de yardımcı olur. Kırmızı fasulye adeta protein kaynağıdır. Et ve süt ürünlerine bu özelliğiyle rakip olabilecek bir besin maddesidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik kırmızı fasulye yemeği içindir.
Afiyet Olsun.