2 adet biberin içlerini temizleyip, iyice yıkayın. Ardından küçük küçük doğrayıp, karıştırma kabına alın. Üzerine 2 yumurta kırıp, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 1 adet soğan ilave edin. Ardından elinizle 50 gr beyaz peynir ufalayıp, 2 yemek kaşığı un, tuz ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz.
Daha sonra geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın.
Pişen kırmızı biberli mücveri servis tabağına alıp, yanında sade ya da sarımsaklı yoğurt ile sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.