| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 22 Adet |
3 adet orta boy kabak ve 1 adet orta boy patatesin kabuklarını soyup, rendeleyin. İki eliniz ile sularını iyice sıkıp, derin bir kap içine alın.
Ardından 1 adet havucunda kabuğunu soyup, rendeleyin.
Daha sonra rendelenmiş sebzelerin üzerine 3 adet yumurta kırın. Yarım demet dereotu, 1 tutam maydanoz ve 3 sap taze soğanı ince ince doğrayıp, karışımın içine ekleyin.
Ardından 5 yemek kaşığı kadar un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyin.
Tüm mücver harcını iyice karıştırın.
Daha sonra geniş bir tava içine sıvıyağ koyup, kızdırın. Karışık sebzeli mücver karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun.
Üzerlerine hafifçe bastırın. Her iki tarafını iyice pişirin.
Karışık sebzeli mücver piştikten sonra servis tabağına koyun. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Mücver harcı bekledikçe kendiliğinden su salacaktır. Bu yüzden kızartma işlemi esnasında, harca ara ara un ekleyip, karıştırın. Mücverin kıvamını ayarlamanın en güzel şekli kızgın yağa bir kaşık mücver koyup, test etmektir. Dağılmıyor ise tam kıvamdadır. Dağılıyor ise unu azdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 22 adet karışık sebzeli mücver içindir.
Afiyet Olsun.