Derin bir kaba 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 su bardağı pudra şekeri, yarım su bardağı nişasta, 2,5 yemek kaşığı kakao ve 1,5 tatlı kaşığı türk kahvesi ekleyip, eliniz ile iyice karıştırın.
Ardından 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı vanilya ve 2 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olmayacak. Olursa kurabiyeleriniz yayılır.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden küçük parçalar alın. Elinizde hafifçe oval şeklini verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Kurabiyelerin üzerine bir kürdanı tam orta kısmına uzunlamasına hafifçe bastırın. Yani orta kısımda hafif bir yarık olacak.
Kahve çekirdeği kurabiyesini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın.
Hazırladığınız kahve çekirdeği kurabiyesini servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.