Kabak kızartması yapımında öncelikle 3 adet orta boy kabağı yıkayıp, tırtıklı bir bıçak ile kazıyın. Daha sonra çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
Diğer tarafta genişçe derin bir kap içine 1 buçuk çay bardağı un koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ardından unlu karışıma 1 çay bardağı sodayı azar azar döküp, koyu boza kıvamında olana kadar karıştırın.
Daha sonra genişçe bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Kabak dilimlerini hazırladığınız sosa bulayıp, kızgın yağ içinde kızartın.
Kızaran kabakları servis tabağına alın. Hazırladığınız kabak kızartmasını yoğurt sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.