| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 2 Kişilik |
Ispanak kökü yemeği için; ayıkladığınız ıspanak köklerini derin bir kabın içinde suya basın. Suya biraz sirke döküp, 10-15 dakika kadar bekleyin. Daha sonra suyunu süzüp, 1-2 su daha yıkayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kadar kavurun. Ardından 1-2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 3-4 kere çevirin.
Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra ıspanak köklerini tencere içine koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, ıspanak köklerinin biraz sönmesini sağlayın.
Ardından köklerin üzerine 1 yemek kaşığı bulgur, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Son olarak 1 çay bardağı sıcak su döküp, 1-2 kere hafifçe karıştırın. Su oranını biraz daha arttırabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde ıspanak kökleri yumuşayıp, bulgurlar şişene kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Ispanak kökü yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Ispanak kökü seçerken, köklerin iri ve uçların koyu pembe renkli olmasına dikkat edin. Bu şekilde olduğu zaman yemek içinde daha güzel görünecek ve yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Ispanak kökü yemeği, ıspanak köklerini değerlendirebileceğiniz lezzetli ve hafif bir sebze yemeğidir. Ispanak kökü yemeğinin içine nohut, havuç, bulgur ve ya pirinç katıp yapabileceğiniz gibi etli ve tavuklu olarak da yapabilirsiniz.
Muhtemelen bir kez yaptıktan sonra ıspanağın en lezzetli yerinin kökü olduğunu siz de göreceksiniz. Bundan sonra ıspanak köklerini atmak yerine bu kökleri, yemeği, çorbası ya da salatası olarak değerlendirmek isteyeceksiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik ıspanak kökü yemeği içindir.
Afiyet Olsun.