İlk olarak ıspanakları ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından rondadan geçirip, püre haline getirin.
Daha sonra küçük bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine unu ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra sütü azar azar döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kısık ateşte 1-2 dakika pişirin (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Daha sonra ıspanağı ekleyin. 1 dakika pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup, 1-2 kere karıştırın. Ardından ocaktan alın..
Hazırladığınız ıspanak beğendiği servis tabağına koyup, et, tavuk ya da köfte ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.