| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 6 Kişilik |
Helvalı muhallebi yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz unun üzerine 125 gr küçük küçük parçalanmış tahin helvasını koyun.
Helvayı da 1-2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 litre sütü azar azar döküp, bir yandan da topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
Ardından süt ısınmaya başladığında içine 6 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket vanilya ekleyin. Muhallebiyi çok tatlı seviyorsanız toz şekeri 1-2 yemek kaşığı kadar daha arttırabilirsiniz.
Muhallebi kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Helvalı muhallebi piştikten sonra kıvamını yumuşatmak ve pürüzsüz yapmak için 1-2 dakika kadar blenderdan geçirin.
Ardından muhallebiyi servis edeceğiniz kuplara ya da kaselere eşit bir şekilde paylaştırın. Bu şekilde oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Hazırladığınız tahin helvalı muhallebinin üzerini bol kavrulmuş susam ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre damla çikolata ile de süsleyebilirsiniz.
Yapımının kolaylığı yanında lezzetini ve ipeksi kıvamını çok beğeneceğiniz, kaşık kaşık yemelere doyamayacağınız hafif ve pratik bir sütlü tatlı tarifidir.
Helvalı muhallebi yapımında sade tahin helvası yerine kakaolu tahin helvası da kullanabilirsiniz. Muhallebinizi çok tatlı seviyorsanız şeker miktarını 1-2 yemek kaşığı kadar daha arttırabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 kişilik helvalı muhallebi içindir.
Afiyet Olsun.