| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 45 dakika | 23 Adet |
Helva kurabiye yapımı için; öncelikle geniş bir tencere ya da tava içine 2 buçuk su bardağı un koyun.
Unun kokusu çıkıp, hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan unu ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın. Ardından kavurduğunuz unu ince bir süzgeç üzerinden geçirerek, eleyin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ döküp, bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı pudra şekeri, yarım çay bardağı nişasta, 1 paket vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Malzemelerin tekrardan güzelce karışmasını sağlayın.
Daha sonra kaba kavurduğunuz 2 buçuk su bardağı unu azar azar koyup, bir yandan da spatula ile güzelce karıştırın.
Kavurduğunuz un miktarı yeterli gelmediyse hamurun üzerine beyaz undan azar azar ekleyip, eliniz ile yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde güzelce yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurun üzerine bir kaşığın yan kısmı ile şekil verin ve hamurun tam ortasına küçük bir parça ceviz bastırın.
Şekil verdiğiniz helva kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Helva kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 23 adet helva kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.