| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Havuç sıyırma yapımı için; 5 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, güzelce yıkayın. Ardından havuçları sebze soyucu ile yukarıdan aşağı aynı uzunlukta sıyırarak soyun.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavurun.
Ardından kavrulan soğanın üzerine sıyırarak soyduğunuz havuçları ekleyin. Havuçların üzerine 2 yemek kaşığı yıkayıp süzdüğünüz pirinci serpiştirin ve 2 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Son olarak tencereye 1 çay bardağı kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde pirinçler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta üzeri için bir kase içine 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt koyun. Damak tadınıza göre tuz ve yarım çay kaşığı kadar sarımsak tozu ekleyip, iyice karıştırın.
Havuç sıyırma piştikten sonra ocaktan alıp, kenarda soğumaya bırakın. Daha sonra üzeri için hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu döküp, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik havuç sıyırma içindir.
Afiyet Olsun.