Mantarlarınızın saplarını çıkartıp, isteğe göre kabuklarını soyun. Güzelce yıkayıp, limonlu suda biraz tuz atarak haşlayın.
Mantarları haşladıktan sonra suyunu süzün. Küçük bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Ardından mantarları ilave edip, bir müddet kavurun.
Daha sonra tereyağı ile kavrulan mantarları güvece koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, fırına verin. Peynirlerin üzeri biraz kızarana kadar pişirin.
Güveçte mantar graten piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.