Derin bir tencereye 250 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ koyup, eritin. Ardından 100 gr dolmalık fıstık ve 750 gr un ilave edin. Unun rengi hafif koyulaşana kadar sürekli olarak orta ateşte kavurun.
Unu kavurduğunuz da bir süre sonra sıvılaşacaktır, bu aşamada bir süre daha kavurmalısınız.
Diğer taraftan bir kaba 2 su bardağı toz şeker koyun. Üzerine 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı su ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın.
Un kavrulduktan sonra hazırladığınız şerbeti dökün. Un şerbeti çekene kadar hızlı bir şekilde karıştırın. Fıstıklı un helvası katılaşınca altını kapatıp, biraz demlenmeye bırakın.
Fıstıklı un helvası demlendikten sonra kaşık yardımı ile servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz.
İsteğe göre helvanın üzerine tarçın ya da hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.