Derin bir kaba oda sıcaklığındaki 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı sirke ve 2 buçuk yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip, karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Diğer taraftan fıstıklı ıslak kurabiyenın şerbeti için; bir kaba 1 su bardağı su ve 1 su bardağı pudra şekeri koyun. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmaya ya da ısıtmaya gerek yok. Eğer ısıtmak isterseniz, ardından soğumaya bırakın.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartın. Bekletmeden soğuk şerbet içerisinde 3-4 saniye bekletip, fıstığa bulayın.
Hazırladığınız fıstıklı ıslak kurabiyeleri 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.