| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 8 Kişilik |
Fırında pırasa mücveri yapımı için; öncelikle yarım kilo pırasayı temizleyip, yıkayın. Ardından pırasaları ince ince doğrayıp, geniş bir tencere içine koyun. Pırasaların üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen pırasaların üzerine 2 adet orta boy rendelenmiş havucu ekleyin.
Havucu da pırasayla birlikte 2 dakika kadar kavurun. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Diğer tarafta ılıyan pırasalı harcı orta boy geniş bir kap içine koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı mısır unu, 1 çay bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Ardından kaba 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 80 gr kadar da küçük küçük parçalanmış beyaz peynir ekleyin. Daha sonra 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 paket kabartma tozu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm pırasalı mücver harcının güzelce karışmasını sağlayın. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Hazırladığınız pırasalı mücver harcını yağlı kağıt serili büyük kare borcam içine dökün. Spatula yardımı ile harcı eşit bir şekilde yayın. Üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pırasalı fırın mücver piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Pırasa mücverini fırında yapabileceğiniz gibi yağ içinde de kızartabilirsiniz. Pırasa mücverinin içine patates, kabak ve kırmızı kapya biber de ekleyebilirsiniz. Beyaz peynir yerine lor peyniri ya da kaşar peyniri koyabilirsiniz.
Pırasa mücveri, pırasa sevmeyenlerin bile çok beğeneceği, yapımı ile oldukça kolay, yağda kızarmadığı için çok sağlıklı, içi yumuşacık, hafif, doyurucu ve çok lezzetli bir tariftir. Aynı zamanda glutensiz beslenenler ve diyet yapanlar içinde lezzetli bir mücverdir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik fırında pırasa mücveri içindir.
Afiyet Olsun.