Yarım kilo hamsiyi ayıklayıp, yıkayın. Süzgeç içerisinde bir süre süzmeye bırakın.
Daha sonra orta boy bir kap içine hamsileri koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı mısır unu, tuz ve az miktar kırmızı toz biber ekleyip, iyice karıştırın.
Orta boy yuvarlak bir kabı iyice yağlayın. Mısır unlu hamsileri kabın içine fotoğraftaki gibi dizin.
Hazırladığınız mısır unlu hamsi tavayı önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırında mısır unlu hamsi tava piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.