| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 75 dakika | 4 Kişilik |
Fırın poşetinde bütün tavuk yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy bütün tavuğu güzelce yıkayıp, havlu kağıt ile iyice kurulayın. Daha sonra sosu için; küçük bir kap içine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyun.
Sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda sos malzemesinin içine istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız salçalı sosu fırça yardımı ile tavuğun üzerine güzelce sürün.
Daha sonra tavuğu ters çevirip, diğer tarafına da aynı şekilde sosdan sürün.
Sosladığınız tavuğun butlarını bir ip yardımı ile sıkıca bağlayın. Kanat kısımlarını da bir kürdan yardımı ile gövdesine sabitleyin. Tavuk bu şekilde pişerken şekli bozulmayacak ve sunumu daha şık olacaktır.
Hazırladığınız soslu bütün tavuğu dikkatli bir şekilde büyük boy bir fırın poşeti içine yerleştirin. Fırın poşetinin ağzını sıkıca bağlayın. Tavuğu sığacağı bir fırın kabı içine koyun. Son olarak fırın poşetinin üzerine kürdan ya da bıçak ile bir kaç delik açın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, 1 saat pişirin. Pişme süresi tavuğun boyutuna göre değişebilir. Bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin. Tarifte kullandığımız tavuk yaklaşık 2 kilo civarındadır.
Fırın poşetinde bütün tavuk piştikten sonra fırından çıkartıp, poşeti üsten bir bıçak ya da makas yardımı ile yırtın. Tavuğun üzerinin kızarması için tekrar fırına verip, 10-15 dakika kadar daha pişirin.
Üzeri nar gibi kızaran tavuğu fırından çıkartıp, ilk sıcaklığının gitmesi için kısa bir süre bekleyin. Daha sonra tavuğu servis tabağına alıp, istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 80 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 75 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırın poşetinde bütün tavuk içindir.
Afiyet Olsun.