| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 5 dakika | 12 Kişilik |
Fındıklı güllaç yapımı için; öncelikle şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içine 7 su bardağı süt dökün. Üzerine yaklaşık 2 su bardağından 2 parmak az toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Şerbeti orta ateş üzerinde sürekli karıştırıp, hafifçe ısınmasını sağlayın. Sütlü şerbeti çok hafif eli yakacak kadar ısıtın. Ardından şerbetin içine 1 tatlı kaşığı vanilya ya da 1 yemek kaşığı gül suyu koyup, karıştırın ve şerbeti ocak üzerinden alın.
Diğer tarafta büyük dikdörtgen borcam için 8 adet güllaç yaprağını ortadan ikiye kesin. Toplamda 16 yarım güllaç yaprağı elde edeceksiniz.
Güllaç yapraklarını ortadan ikiye kırmadan kullanmak istiyorsanız, yuvarlak büyük bir tepsiye yerleştirebilirsiniz.
Ortadan ikiye kestiğiniz güllaç yapraklarından birini alıp, parlak kısmı yukarı ve düz kısımları borcamın kenarına gelecek şekilde yerleştirin.
Üzerine kepçe yardımı ile sütlü şerbetten gezdirip, yumuşamasını sağlayın. Güllaç yaprakların üzerine sütü kaynar dökerseniz, güllaç yapraklarını eritecektir. Çok ılık olursa da yapraklar sütü çekmez. Bu yüzden sütün ısısı önemlidir.
İkinci yarım olan yaprağı da düz kısmı borcamın kenarına gelecek şekilde koyun. Tekrar şerbetten gezdirin. Bu işlemi 8 inci yarım güllaç yaprağına gelene kadar tekrarlayın.
8 inci güllaç yaprağı üzerine geldiğinizde şerbetini döktükten sonra üzerlerine bolca dövülmüş fındık serpiştirin.
Ardından diğer kalan yaprakları da aynı şekilde yerleştirip, şerbet ile ıslatın.
Kalan şerbeti de fındıklı güllaç tatlısının üzerine gezdirerek, dökün.
Süt şerbeti fazla gelir diye endişe etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor.
Hazırladığınız fındıklı güllaç tatlısının üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 3 saat kadar dinlenmeye bırakın. Güllaç tatlınız buzdolabında dinlendikçe lezzeti daha iyi oturacaktır.
Buzdolabında dinlenen fındıklı güllaç tatlısını dilimleyip, üzerine bolca fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik fındıklı güllaç içindir.
Afiyet Olsun.