| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 55 dakika | 4 Kişilik |
Etli taze börülce yemeği yapımı için; öncelikle yarım kilo taze börülcenin her iki ucunu kesip, varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından iyice yıkayıp, suyunu süzün. Daha sonra taze börülceleri büyüklüklerine göre 2-3 parçaya kesin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 200 gr kuşbaşı doğranmış et koyun.
Etin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından etin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
Etler hafifçe suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin. Biz tarifte dana kuşbaşı eti kullandık. Siz isteğe göre kuzu eti de kullanabilirsiniz.
Daha sonra pişen etlerin üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ardından 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin.
Soğanı etler ile birlikte 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ve 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak koyup, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye taze börülceleri ekleyin. Börülceleri de diğer malzemeler ile birlikte 2 dakika daha sürekli karıştırarak kavurun.
Son olarak taze börülcelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde börülceler yumuşayana kadar pişirin.
Etli börülce yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Börülce yemeğini etli yapabileceğiniz gibi zeytinyağlı, kuşbaşı etli, kıymalı ya da tavuk etli yapabilirsiniz. Yemeğinizin su miktarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 55 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik etli taze börülce yemeği içindir.
Afiyet Olsun.