| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Dondurmalı irmik helvası için; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük derin bir tencere içine yarım su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı şeker koyun. Tüm malzemeyi karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencereye 50 gr tereyağı koyup, eritin.
Ardından yağın üzerine 1 yemek kaşığı çam fıstığı ekleyip, 1 dk kadar kavurun.
Kavrulan fıstıkların üzerine 1 su bardağı irmik koyun.
Orta ateş üzerinde sürekli karıştırın.
Helvanın rengi kahverengi olana kadar kavurun.
Daha sonra kaynamış sütlü sıcak şerbeti, kavrulan irmiğin üzerine azar azar dökün.
Ocak üzerinde hızlı bir şekilde sürekli karıştırıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken irmik helvasını ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatıp, 15-20 dk demlenmeye bırakın.
Orta boy derin bir kasenin içini hafifçe ıslatın. Daha sonra irmik helvasından yarım kepçe alın. Kasenin tabanına yayın. Kasenin ortasına dondurma koyun.
Dondurmanın üzerine tekrar yarım kepçe irmik helvası koyup, düzeltin.
Kaseyi ters çevirip, hafifçe vurarak, helvayı çıkartın.
Hazırladığınız dondurmalı irmik helvasının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İrmik helvasını daha koyu bir renk isterseniz daha fazla kavurabilirsiniz. Aynı zamanda irmiği kavurduktan sonra üzerine eklediğiniz sütlü şerbet sıcak olmalıdır. Bu irmiğin kabarmasını sağlayacaktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik dondurmalı irmik helvası içindir.
Afiyet Olsun.