Cevizli un kurabiyesi yapmak için; derin bir kaba oda sıcaklığındaki 250 gr tereyağı ya da margarin koyun.
Üzerine 3 buçuk yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz kurabiye hamurunun üzerine 1 su bardağı ceviz kırığı ekleyip, tekrar yoğurun.
Hazırladığınız cevizli un kurabiyesi hamurunu iki eşit parçaya bölün.
Her iki parçayıda tezgah üzerinde uzunlamına rulo yapıp, yan yan kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Cevizli un kurabiyesini önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Yaklaşık 15-20 dakika üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Kurabiyenin pişip pişmediğini anlamak için bir tanesinin alt tarafına bakabilirsiniz, hafifçe pembeleşmiş ise olmuş demektir.
Cevizli un kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.