| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 50 dakika | 23 Adet |
Çekirdekli tuzlu kurabiye yapımı için; öncelikle 100 gr tereyağını küçük bir tava içine alın ve ocak üzerinde erimesini sağlayın. Daha sonra derin bir kaba erittiğiniz tereyağını koyun. Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını koyup, akını kurabiyenin üzerinde kullanmak için ayırın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt (sulu kısmı olsun), 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 su bardağı tam buğday unu ve 2 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta bir kaba başta ayırdığınız yumurta akını koyun. Başka bir kaba da ay çekirdeğini koyun. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın ve avuç içerisinde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamura baş parmağınızın uzunluğunda olacak şekilde ileri geri yuvarlayarak oval şeklini verin. Hamuru öncelikle yumurta akına ardından da ay çekirdeğine bulayın.
Çekirdekli tuzlu kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verin ve 25 dakika pişirin. Daha sonra dereceyi 100 e düşürüp, 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Kurabiyeleri çok kalın yapmamaya özen gösterin.
Ay çekirdekli tuzlu kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 23 adet çekirdekli tuzlu kurabiye içindir.
Afiyet Olsun.