| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Adet |
Duvak böreği yapımı için; öncelikle 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Yufkayı bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya kesin.
Diğer yandan küçük bir kaba yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyup, karıştırın. Başka bir kaba yeteri miktarda yarım yağlı peynir ya da lor peynirini eliniz ile parçalayarak koyun. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Kestiğiniz yufka parçalarından birini alıp, üzerine fırça yardımı ile yağlı su karışımından sürün.
Yufkanın sivri olan uç kısmını parmağınızla tutun.
Yavaşça geniş kısmına doğru yufkayı büzdürerek getirin.
Yani yufkanın sivri olan uç kısmını geniş kısma doğru büzerek, toparlayın.
Toparladıktan sonra yufkanın iki ucunu da yan yana getirip, birleştirin.
İki uçtan birini diğerinin üzerine koyun.
Hazırladığınız peynirli karışımdan yufkanın ortasına doğru koyun.
Uç kısmı peynirli harcın üzerine örtün.
Alttaki büzgülü kısmı da yavaşça üzerine örtüp, ters çevirip, duvak şeklini verin.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Böreklerin üzeri için; bir kaba 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, iyice karıştırın. Böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürüp, çörek otu ya da susam serpiştirin. Duvak böreğini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Büzgülü duvak böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 adet büzgülü duvak böreği içindir.
Afiyet Olsun.