650 gr brokolileri suda iyice yıkayıp, küçük küçük çiçeklere ayırın. Bir tencereye su koyup,kaynatın. Kaynamakta olan suya brokolileri koyun. Biraz tuz ekleyip, 5-6 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra bir kepçe yardımı ile süzerek, tabağa alın.
Daha sonra geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ döküp, ince ince kıyılmış 1 adet soğan ve 3 adet sarımsak koyun. Üzerine sotelik tavuk etlerini ve biraz tuz ve karabiber ilave edip, bir süre kavurun. Küp küp doğranmış 2 adet havucu da ekleyip, havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Karıştırma kabına tavuklu karışımı ve brokolileri koyup, üzerine yaptığınız sosu dökerek, güzelce karıştırın. Bu karışımı fırın kabına döküp, üzerine kaşar peynir rendeleyin.
Peynirler kızarana kadar fırında pişirin. Brokoli graten piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.