| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 8 Adet |
Balayı kurabiyesi yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı ince çekilmiş fındık koyun.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağından 1 parmak az pudra şekeri ekleyin.
Son olarak malzemelerin üzerine 1 su bardağı un koyun.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice özleşinceye kadar karıştırın. Hamurun kıvamı kum gibi dağılan bir kıvamda olacaktır. Ama kaşığın tersi ile bastırdığınızda birbirine yapışacaktır. Yada hamurdan biraz parça alıp, elinizle sıktığınızda da birbirine yapışıyorsa olmuş demektir. Eğer hamuru sıkmanıza rağmen hala dağılıyorsa 1-2 yemek kaşığı kadar daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan orta büyüklükteki dondurma kaşığı ile parçalar alın. Eliniz ile hamurun üzerine bastırıp, sıkıştırın.
Ardından dondurma kaşığını ters çevirip, hamuru dikkatli bir şekilde çıkartın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verip, yaklaşık 10 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatıp, kapağını açmadan kurabiyeleri 5 dakika daha bekletin.
Daha sonra kurabiyeleri fırından çıkartıp, tepsi içerisinde soğumaya bırakın. Çünkü kurabiyeler sıcakken oldukça kırılgan bir yapıda olacaktır. Bu yüzden iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Balayı kurabiyesi; ana malzemesi fındık olup, sadece 4 malzeme ile kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, fındık ezmesi tadında, ağızda dağılan, çok lezzetli bir kurabiyedir. Aynı zamanda içinde süt, yoğurt, yumurta ve tereyağı olmayan, pratik bir kurabiyedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 adet balayı kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.