Tavada Kuşkonmaz Yapılışı :
Tavada kuşkonmaz yapımı için; öncelikle 1 demet kuşkonmazı bolca su içinde yıkayıp, üzerindeki toprak ve kirlerden arındırın. Daha sonra kuşkonmazları bir havlu kağıt ile kurulayın.
Diğer tarafta kuşkonmazların kalın ve ince olanlarını ayırın. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için kalın olan kuşkonmazların kalınlaşmaya başlayan yerinden yani orta kısımdan itibaren aşağı doğru sebze soyacağı yardımı ile soyun. İnce olan kuşkonmazlar daha körpe olduğu için soymanıza gerek yoktur. Kuşkonmazların saplarının alt kısmı biraz serttir. Bunun için sapın alt kısmını hafifçe bükerek doğal kırılma noktasından koparabilirsiniz. Ya da bıçak yardımı ile yaklaşık 3-4 cm kadar kesebilirsiniz. Bu kestiğiniz sapları atmayıp, çorba yapımında kullanabilirsiniz.
Daha sonra orta boy geniş bir tavayı ocak üzerine alın. Tavanın içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine kuşkonmazları ekleyip, 2-3 dakika kadar soteleyin. Soteledikten sonra üzerlerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ve damak tadınıza göre tuz serpiştirin. Son olarak üzerlerine 2-3 dilim limon ekleyip, hafifçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Tavada kuşkonmazlar piştikten sonra servis tabağına koyun. Üzerlerine biraz rendelenmiş parmesan serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Tavada Kuşkonmaz Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavada kuşkonmaz içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?