Spoonful Yapılışı :
Spoonful tatlısı için; öncelikle derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı dolusu un, 2 yemek kaşığı dolusu nişasta, 1 su bardağı toz şeker ve 2 adet yumurta sarısı koyun. Ardından malzemelerin üzerine 1 litre sütü döküp, bir yandan da çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Kremayı koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kremanız piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, tekrardan çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kremayı soğuması için başka bir kap içine aktarın. Üzerini streç film ile kapatıp, kenarda iyice soğuyana kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına koyup, 1-2 saat kadar daha soğumasını sağlayın. Bu süreçte kremanız soğudukça koyu bir kıvam alacaktır. Krema soğuduktan sonra üzerine 200 ml sıvı krema ekleyin. Yağ oranı yüksek olan sıvı krema kullanın. Mikser yardımı ile pürüzsüz, kremsi ve hafif akışkan bir kıvam alana kadar 4-5 dakika kadar çırpın.
Spoonful tatlısının tabanı için; 1 buçuk paket hazır kakaolu keki dilimleyip, mutfak robotu içine koyun. Kek dilimlerini mutfak robotundan iyice geçirin. Hazır kakaolu kek yerine kakaolu bisküvi de kullanabilirsiniz. İsteğe göre kakaolu kekinizi evde kendinizde yapabilirsiniz.
Spoonful tatlısının üzeri için; 100 gr sütlü çikolata ve 100 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İsteğe göre sadece bitter ya da sadece sütlü çikolata kullanabilirsiniz. İsteğe göre ganaj olarak da hazırlayabilirsiniz. Bunun için 200 ml sıvı kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve içine çikolataları ekleyip, iyice eriyene kadar karıştırın.
Robottan geçirdiğiniz kakaolu kek kırıntısını isteğiniz boyutlardaki kaplara eşit olarak paylaştırın. Biz tarifte büyük boy bir kap kullandık. Siz isteğe göre porsiyonluk kaplarda da yapabilirsiniz. Kek kırıntısının üzerine hazırladığınız kremayı döküp, eşit bir şekilde yayın. Son olarak kremanın üzerine servise yakın benmari usulü erittiğiniz çikolatayı döküp, eşit bir şekilde yayın.
Hazırladığınız spoonful tatlısını hiç bekletmeden hemen servis edebilirsiniz. Tatlınızın çikolatasını döktükten sonra kesinlikle buzdolabına koymayın. Eğer koyarsanız çikolata katılaşır ve yemeniz ise çok zorlaşır. Bu yüzden çikolatayı servise yakın üzerine döküp, servis edin. İsteğe göre tatlınızı küçük porsiyonlarda muhallebili olarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman tatlıyı buzdolabından çıkartıp, 20-25 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra üzerine çikolatayı dökebilirsiniz.
Spoonful Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Spoonful tatlısının kıvamı ne çok sert ne de çok sıvı olmamalıdır. Kremsi ve akışkan bir yapı, spoonful tatlısı için en idealidir. Spoonful tatlısının çikolatası servise yakın üzerine dökülmelidir. Döktükten sonra kesinlikle buzdolabına koyulmamalıdır. Eğer koyarsanız çikolata katılaşır ve yemeniz ise çok zorlaşır. Bu yüzden çikolata sosunu servise yakın üzerine dökün ve servis edin. İsteğe göre spoonful tatlısını küçük porsiyonlarda muhallebili olarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman tatlıyı buzdolabından çıkartıp, 20-25 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra üzerine çikolatayı dökebilirsiniz.
Spoonful Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik spoonful içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?