Tarif Arama

Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi (16 Adet)

Avcı Böreği İçin Malzemeler :

  • 2 adet yufka
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı su
  • İç Harcı İçin:
  • 150 gr kavrulmuş kıyma
  • 1 çay bardağından 2 parmak az ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı dolusu ceviz kırığı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Bulamak İçin:
  • 2 adet yumurta
  • Galeta unu

Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

Avcı Böreği Yapılışı :

Avcı böreği yapmak için; ilk önce derin bir tabak içine 1 çay bardağından 2 parmak az ince köftelik bulgur koyun. Üzerini yarım parmak geçecek kadar kaynar su dökün. Üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar yaklaşık 6-8 dakika bekleyin.

Daha sonra geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. 2 dakika kadar kavurun. Ardından 150 gr kavrulmuş kıyma koyup, 2 dakika kadar daha pişirin. Kıymanın üzerine şişen bulguru, 1 çay bardağı dolusu ceviz kırığı, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Daha sonra harcı soğumaya bırakın.

Diğer tarafta küçük bir kaba 4 yemek kaşığı su ve 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, karıştırın. 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Bıçak yardımı ile sekiz eşit parçaya bölün.

Her bir yufka parçasının üzerine fırça yardımı ile yağlı karışımdan sürün. Ardından yufkanın geniş kısmına 1 yemek kaşığı tepeleme kıymalı harçtan koyun. Rulo şelinde sarın. Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayın.

Daha sonra bir kaba 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Başka bir kaba da galeta unu koyun. Sardığınız börekleri ilk önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.

Avcı Böreği

Hazırladığınız avcı böreğini kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.