Leblebi Çorbası Yapılışı :
Leblebi çorbası yapımı için; öncelikle 1 buçuk su bardağı sarı leblebiyi mutfak robotu içerisine koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Leblebileri mutfak robotundan iyice geçirip, toz haline getirin. Daha sonra robottan çektiğiniz leblebi tozunu ince bir süzgeçten geçirip, kenara alın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan salçanın üzerine leblebi tozunu ekleyin. Leblebi tozunu da 1-2 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 2 su bardağı et suyu ve 6 su bardağı soğuk su dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Leblebi çorbası kaynadıktan sonra içerisine yarım limon suyu dökün. Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup, güzelce karıştırın. Çorbanızın kıvamı çok koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Çorbanın sosu için; küçük bir sos tavası içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, hafifçe kızdırın. Son olarak sosu çorbanın üzerine döküp, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız leblebi çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Leblebi Çorbası Hangi Yöreye Aittir?
Leblebi çorbası Denizli yöresine ait, kendine özgün bir lezzet sunan, yapımı ile oldukça pratik ve doyurucu bir çorbadır.
Leblebi Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik leblebi çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?