Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Yapılışı :
Kremalı kuşkonmaz çorbası yapımı için; öncelikle 1 demet kuşkonmazı (300 gr) bolca su içinde yıkayıp, üzerindeki toprak ve kirlerden arındırın. Kalın saplı olan kuşkonmazların kalınlaşmaya başlayan yerinden yani orta kısımdan itibaren aşağı doğru sebze soyacağı yardımı ile soyun. İnce olan kuşkonmazlar daha körpe olduğu için soymanıza gerek yoktur.
Daha sonra kuşkonmazları küçük küçük kesin. Orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük küçük doğranmış soğan ve 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış kuşkonmazları ekleyin. Kuşkonmazları da soğanlar ile birlikte 1 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından kuşkonmazların üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unu da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 3 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde kuşkonmazlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Kuşkonmazlar piştikten sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Son olarak kuşkonmaz çorbasının üzerine 100 ml sıvı krema, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı güzelce karıştırın ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocak üzerinden alın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz. Krema miktarını isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz. Krema yerine süt de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kremalı kuşkonmaz çorbasını kaselere dökün. Üzerini krema ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kuşkonmaz Çorbası Başka Nasıl Yapılır?
Kuşkonmaz çorbasını farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Kuşkonmazları soteleyip krema yerine süt kullanarak daha hafif bir çorba yapabilirsiniz. Kuşkonmazın yanı sıra patates, havuç, soğan ve sarımsak ekleyerek daha besleyici bir sebzeli kuşkonmaz çorbası hazırlayabilirsiniz.
Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kremalı kuşkonmaz çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?