Kiraz Konservesi Yapılışı :
Kiraz konservesi yapımı için; öncelikle 800 gr kiraz ve 400 gr sarı kirazı saplarından ayıklayın. Ardından ayıkladığınız kirazları bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta 3 adet orta boy kavanozun içini kirazlar ile doldurun. Her bir kavanozun içi yaklaşık 400 gr kiraz alacaktır. Daha sonra her bir kavanozdaki kirazların üzerine 2 şer yemek kaşığı toz şeker koyun. Şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp, azaltabilirsiniz. Ardından her bir kavanozun içine kirazların üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Mutlaka içme suyu kullanın. Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın ve kavanozlarınızı kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra şekerin iyice erimesi için kavanozu iyice çalkalayın.
Daha sonra kavanozların sığabileceği derin bir tencereyi ocağın üzerine koyun. Tencerenin yarısını geçecek kadar kaynar su dökün. Kaynar suyun içine kavanozları düz bir şekilde oturtun ve kavanozları 25 dakika kaynamaya bırakın.
Kiraz konservelerinin kaynama işlemi bittikten sonra tencerenin içinden alıp, bir mutfak örtüsü üzerine koyun. Tekrardan kavanozların kapaklarını dikkatli bir şekilde kontrol edip, sıkıştırın. Kapakları sıkıştırma esnasında fıs şeklinde bir hava sesi duyabilirsiniz. Bu sesi duymanız normaldir, endişe etmenize gerek yoktur. Hemen ardından kavanozları ters çevirip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Sızıntı varsa, kapak hava alıyor demektir. Turşu kısa sürede bozulacaktır. Bu şekilde 5 dakika bekletmeniz yeterlidir. Daha sonra ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Kiraz kompostosu konservesinin kapakları içe doğru bombeleşip, kapaklarında atma ve kavanozlarında akma yoksa güneş almayan serin bir yerde 2 yıl kadar muhafaza edebilirsiniz.
.jpg "Kirazı Her Sene Böyle Saklarım, 2 Yıl Bile Dursa Tap Taze Kalır : Kiraz Konservesi")
Hazırladığınız kiraz konservesini açtıktan sonra damak tadınıza göre suyla çoğaltıp, servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 3 orta boy kavanoz kiraz konservesi içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 16.07.2024 🔄 4.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?