Kayısı Uyutması Yapılışı :
Kayısı uyutması yapımı için; öncelikle 16 adet kuru kayısıyı bir kap içine koyun. Kayısıların üzerini geçecek kadar sıcak su döküp, iyice yumuşamaları için 20 dakika kadar bekletin.
Diğer tarafta 3 su bardağı sütü küçük bir tencere içine dökün ve ocak üzerine alın. Eğer kayısılarınızın tadı ekşi ya da tatsız ise bu esnada sütün içine 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda 5 dakika kadar bekletin. Sütün ısısı serçe parmağınızı yakmayacak derecede olacaktır. Daha sonra kayısıların suyunu süzüp, minik küpler halinde doğrayın. Doğradığınız kayısıları sütün içine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin.
Hazırladığınız kayısılı süt karışımını kaselere paylaştırın. Kaselerin üzerini bir tepsi ile kapatın ve tepsinin üzerine de temiz bir bez örtün. Yoğurt mayalar gibi oda sıcaklığında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Süre sonunda dinlenen kayısı uyutmasını buzdolabında da en az 2-3 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kayısı Uyutması Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Kayısı uyutması yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta sütün sıcaklığının doğru ayarlanmasıdır. Bunun için sütü, yoğurt mayalama sıcaklığı olarak tabir edilen sıcaklığa gelene kadar ısıtın. Tüm kayısıların iyice blenderdan geçtiğine ve hiç bir kayısı parçasının kalmamasına dikkat edin. Son olarak tatlıyı kaselere koyduktan sonra yoğurt mayalar gibi üzerlerini örtüp, oda ısısında dinlendirin. Kayısı uyutması adı da aslında bu dinlendirme işleminden gelmektedir.
Kayısı Uyutması Nasıl Bir Tatlıdır?
Kayısı uyutması, temel olarak kuru kayısı ve süt ile yapılan doğal şeker içeriği sayesinde ekstra tatlandırıcıya ihtiyaç olmadan hazırlanan son derece pratik ve hafif bir sütlü tatlıdır. İpeksi dokusu ve kayısının kendine has aromasıyla tatlı ihtiyacını doğal bir şekilde karşılamak isteyenler için harika bir seçenektir.
Kayısı Uyutması Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 12 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 2 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kayısı uyutması içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?