Ispanaklı Mantar Dolması Yapılışı :
İlk olarak 350 gr ıspanağı ince ince doğrayıp, iyice yıkayarak, süzmeye bırakın. 10 adet büyük boy mantarın sap kısımlarını çıkartıp, kabuklarını soyun. Ardından nemli bir bez ile temizleyin. Mantarları herhangi bir fırın kabına koyup, üzerlerine tuz serpiştirin.
Diğer yandan bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ilave edip, bir süre kavurun. Kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı un ekleyip, unun kokusu çıkana kadar tekrar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için çırpıcı ile iyice çırpın.
Beşamel sosunuz koyulaşmaya başladığı zaman ince ince doğranmış ıspanakları, tuzu ve karabiberi ilave edin. 2 dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, 1-2 kere daha karıştırın.
Mantarların içini hazırladığınız beşamel soslu ıspanaklar ile doldurun. Üzerlerine kırmızı toz biber serpiştirerek, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin.
Ispanaklı mantar dolması piştikten sonra fırından alıp, ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?