Ev Yapımı Cevizli Baklava Yapılışı :
Cevizli baklavanın öncelikle şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içerisine 2 su bardağı su ve 2 buçuk su bardağı toz şeker koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 3-4 damla limon suyu ekleyin. Tam 15 dakika kadar kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Hamuru için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı süt, 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk yemek kaşığı sirke koyup, karıştırın. Ardından 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız baklava hamurunu 6 eşit bezeye bölün. Daha sonra bu bezeleri de kendi aralarında 10 eşit parçaya kesip, elinizde yuvarlayın. Bu parçaları da tek tek merdane yardımı ile hafif nişasta serpiştirerek, açın. Açtığınız bu 10 hamuru aralarına mısır nişastası koyarak, üst üste dizin. Üst üste dizdiğiniz hamurları da tekrar merdane ya da oklava yardımı ile büyük yuvarlak borcam büyüklüğünde açın. Açtığınız bu hamuru büyük yuvarlak borcam tepsisi içine yerleştirin. Hamurun üzerine ince dövülmüş ceviz serpiştirin. Geriye kalan 5 beze içinde aynı işlemi yapıp, aralara ceviz serpiştirerek, borcama koyun.
Hazırladığınız cevizli baklava tepsisini önünüze alın. Yukarıdan aşağıya doğru, 2 parmak kalınlığında paralel düz çizgiler kesin. Ardından tepsiyi kendinize göre 45 derecelik bir açıyla hafifçe döndürün ya da bıçağınızı çapraz tutun. Çapraz çizgileri de dikey çizgilerle aynı genişlikte kesin. Daha sonra bir tava içine 150 gr tereyağı koyup, eritin. Erimiş tereyağını hafifçe kızdırın. Ardından erittiğiniz tereyağını kestiğiniz baklavanın üzerine azar azar dökün. Bu şekilde 5-10 dakika kadar yağın çekmesini bekleyin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verin. Üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 1 buçuk saat kadar ara ara kontrol ederek pişirin.
.jpg "Bol Cevizli Ve Tam Kıvamında Şerbetiyle Nefis Bir Baklava : Ev Yapımı Cevizli Baklava")
Ev yapımı cevizli baklava piştikten sonra fırından çıkartıp, ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti üzerine güzelce dökün. En az 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız cevizli baklavanın üzerini dövülmüş ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 140 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 50 dakikası hazırlık, 90 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 1 tepsi ev yapımı cevizli baklava içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 29.03.2015 🔄 25.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?