Acı Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı :
Acı kırmızı biber turşusu yapımında; 1 kilo küçük boy acı kırmızı biberi iyice yıkayıp, süzün. Ardından sap kısımlarını bir makas ile kesin ki kavanozda yer kaplamasın. Daha sonra biberlerin uç kısımlarına bir bıçak ile çok fazla derin olmadan çizikler atın ki sos içine girsin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 buçuk su bardağı üzüm sirkesi, 1 su bardağı içme suyu, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker koyun. Kepçe yardımı ile iyice karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Daha sonra kaynayan sosun içine kırmızı acı biberleri koyun. Biberlerin üzerine 1 baş ayıklanmış sarımsağı ekleyin. Biberleri 1-2 karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde turşunuzu ara ara karıştırarak, çok fazla yumuşamasına izin vermeden pişirin. Eğer çok fazla pişirirseniz biberler erir ve kabukları soyulur. Acı kırmızı biber turşusu istenilen kıvama geldikten sonra sıcak sıcak kavanozlara biraz sosu ile doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Ardından kavanozları ters çevirin. Kısa bir süre bekletip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın.
Hazırladığınız acı kırmızı biber turşusunu güneş almayan serin bir yerde aylarca saklayabilirsiniz. İsteğe göre hemen ertesi günü servis edip, açtıktan sonra da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Acı Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Bir Tariftir?
Acı kırmızı biber turşusu; hızlı ve pratik yöntem ile kolayca yapacağınız bir tariftir. Acı severlerin çok seveceği bir turşu çeşididir. Kırmızı acı biber turşusu aynı gün yapılıp, soğuduktan sonra hemen yenmeye hazır bir turşudur. Güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza ederek, aylarca saklayabilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 orta boy kavanoz acı kırmızı biber turşusu içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 17.09.2019 🔄 5.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?