Kumkuat (kamkat) turunçgiller ailesinin bir parçasıdır ve turunçgiller ailesinin küçük mücevheri adıyla anılır. Bilimsel adı ise fortunelladır. Çiğ olarak tüketilebilen meyve aynı zamanda reçel, marmelat, şekerleme, meyve suyu, kek, pasta yapımında da kullanılır. Çin restoranlarında yemek sonunda ağzı temizlemek için bir tatlı çeşidi olarak tüketilmektedir.
Kamkat Avrupa ve Amerikadan tüm dünyaya yayılmıştır. Sağlık açısından çok fazla tercih edilen bir meyvedir. Evlerde dahi yetiştirilmektedir. Akdeniz havzasında yetiştirilen kamkat ağaçları yazın Temmuz ve ya Ağustos sonlarında çiçek açmaktadır. Eylül gibi üzerinde meyve oluşur. 15 derecenin altındaki sıcakları pek sevmediği için kamkat ılıman yerlerde yetişmektedir.
Kumkuat (kamkat) meyvesinin renk, şekil, tat gibi özellikleri itibariyle altı çeşidi vardır:
Yuvarlak Kamkat: Marumi ve Morgani adlarıyla anılır. Yuvarlak ve oval şekildedir. Altın sarısı rengiyle dikkat çeker. Tadı tatlı ve ekşidir. Jöle, reçel, marmelat gibi çeşitli besinlerin hazırlanmasında tercih edilir.
Oval Kamkat: Nagami adıyla da bilinir. Kabuğu tatlı bir tada sahiptir ve meyvesi ovaldir. İçeriği ekşi olsa da kabuğuyla birlikte tüketildiğinde daha tatlı bir tat ortaya çıkmaktadır. Kabuğu sarı ve yeşil çizgilere sahiptir.
Meiwa Kamkat: Oval bir yapıdaki bu kamkat türü portakal sarısı renktedir. Diğerlerinden daha fazla tohumu vardır.
Hong Kong Kamkat: Acı bir tada sahiptir. Çekirdek bakımından zengin bir kamkat türü olup etli bölgesi daha azdır. Hong kong kamkat türü bezelye boyutlarındadır.
Jiangsu Kamkat: Fukushu kumquat olarak da bilinir. Yuvarlak, parlak turuncu bir şekli vardır. Daha çok jöle ve marmelat yapımında kullanılmaktadır.
Kumkuat (kamkat) Kaç Kaloridir?
100 gr kumkuat yaklaşık 71 kaloridir. 1 adet kumkuat ortalama 28 gram gelir ve bu da yaklaşık 25 kaloriye denk gelir. 1 porsiyon kumkuat da yaklaşık 60 kaloridir.
Kumkuatın Besin Değeri
Kumkuat çok iyi bir vitamin kaynağıdır ve sağlık açısından da son derece değerli bir meyvedir. 100 gr kukuat 16gr karbonhidrat, 2 gr protein, 1 gr yağ, 6.5 gr lif içerir. Günde 4-5 kamkat tüketmek C vitamini ihtiyacının yarısını karşılamakta, lif ve besin sağlamaktadır.
Kumkuatın Sağlığa Faydaları Nelerdir? Kumkuat Neye İyi Gelir?
1 - Anti-İnflamatuar Etkiye Sahiptir
Kumkuat iltihaplanmalara karşı koruma sağlar. Bağırsak sağlığı, kalp sağlığı, diyabet gibi ortaya çıkan iltihaplar müdahale edilmediği takdirde organ hasarlarına dahi neden olabilir. Kamkat luteolin, hesperidin, quercetin, C-glikozit ve flavonoid açısından son derece zengindir. Glikozit, anti-inflamatuar özellikleriyle bağışıklık sistemini destekler.
2 - Göz Sağlığına İyi Gelmektedir
Kumkuat toksin maddelerinin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olan A vitaminine sahiptir. Bu vitamin göz sağlığı için faydalıdır. A vitamini kamkat oluşumunu azaltmakta, görme kaybını önleyebilecek etkenleri uzaklaştırmaktadır.
3 - Antioksidan Özelliği Vardır
Kumkuat C vitamini açısından oldukça zengindir. Serbest radikallerin sebep olduğu oksidatif stresi azaltır. Serbest radikaller toksinlere maruz kalma durumunda oluşan atıklardır. Eğer vücutta fazla miktarda serbest radikal bulunursa organlara zarar verir. Kamkat içindeki C vitamini serbest radikal oluşumunu en aza indirir.
4 - Kemik Sağlığını İyileştirmektedir
Kumkuat meyvesi içinde bolca kalsiyum ve C vitamini bulundurur. C vitamini osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önlemede etkilidir. Asitli besinler kemiklerden kalsiyum emer ve bu da kemik hastalıkları riskini arttırır. Kamkat alkali bir meyve olduğundan osteopoz oluşma riskini azaltmaktadır.
5 - Diş Çürümesini Önler
Kumkuat diş çürümelerine karşı son derece etkilidir. Diş sağlığı açısından düzenli olarak kamkat yemek oldukça etkilidir. Ayrıca ağız içinde bakterileri temizleme özelliğine sahiptir. Sağlıklı dişlere ve gülüşlere sahip olmak için kamkat tüketilebilir.
6 - Kan Şekerini Dengeler
Kumkuat kan şekerini dengelemekte ve bu sayede kan şekerinin düşmesi ya da yükselmesi kaynaklı rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olmaktadır.
7 - Cilt Hücrelerini Onarır
Kumkuat cilt hücrelerini tazelemekte ve onarmaktadır. Özellikle ufak yaralanmaların iyileşmesine destek olmaktadır.
8 - Bakteri Oluşumunu Önler
Kamkat meyvesi içeriğindeki besin ve mineraller sayesinde zararlı bakterilerle, mikroplarla mücadele etmektedir. Oluşumunu azaltmaktadır.
9 - Bağırsakları Temizler
İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde kamkat sindirim sisteminin çok daha aktif çalışmasına destek olmaktadır. Hazımsızlık sorunlarında suyu sıkılıp içildiği takdirde de etkili olmaktadır.
10 - Vücuda Enerji Verir
Kendinizi yorgun hissettiğiniz günlerde kamkat ile daha dinamik hissedebilirsiniz. Daha dinamik, daha canlı hissetmenizi sağlamak ve kan dolaşımını hızlandırmak, yorgunluğunuzu üzerinizden atmak için meyveden destek alabilirsiniz.
11 - Kas Ağrılarını Dindirir
Hafif baş ağrılarında, kas ağrılarında kamkat meyvesinden destek alabilirsiniz.
12 - Mide Asitlerini Düzenler
Mide rahatsızlıklarının önlenmesinde kamkat oldukça etkilidir. Mide sorunlarınızla mücadele etmek için kamkat meyvesini meyve olarak ya da suyunu sıkarak tercih edebilirsiniz.
13 - Saçları Güçlendirir
Kamkat saçlar için mucizevi bir ilaç gibidir. Daha güçlü, daha sağlıklı ve daha parlak saçlara sahip olmak için kamkat meyvesini ya da suyunu barındıran maskeler hazırlayabilirsiniz. Saç dökülmesi sorunlarına karşı kullanabilirsiniz.
14 - Böbreklerin Temizlenmesini Sağlar
Zengin içeriğiyle kamkat bağırsakların temizlenmesine yardımcı olmakta, bağırsakların daha iyi çalışmasına imkan vermektedir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?