Kestane kayıngiller familyasından castanea cinsini oluşturan ağaçların adıdır. Aynı zamanda bu ağaçların yenilebilir tohumlarına da kestane denmektedir.
Özellikle Güney Avrupa ve Güneybatı Asya, Doğu Asya gibi yerlerde yaygın olarak tüketilmektedir. Yeterli buğday olmayan yerlerde temel karbonhidrat kaynağı olarak kestane kullanılmaktadır.
Türkiyede özellikle Aydın civarında yetiştirilmektedir. Ege bölgesi Türkiye kestane üretiminin yüzde 70ine sahiptir. İzmir, Kastamonu ve Sinop diğer öne çıkan illerdir. Bursada da kestane şekeri yapılmaktadır.
Kestane Kaç Kaloridir?
100 gr kestane yaklaşık 200 kaloridir. 1 adet kestane 15 gram gelir ve bu da yaklaşık 30 kaloriye denk gelir. 1 porsiyon kestane de yaklaşık 120 kaloridir.
Kestanenin Besin Değeri
100 gr kestane 44 gr karbonhidrat, 4 gr protein, 1 gr yağ, 6 gr lif içerir.
Kestanenin Sağlığa Faydaları Nelerdir? Kestane Neye İyi Gelir?
İçerdiği lifler, antioksidanlar ve sağladığı enerji ile kestane son derece faydalı ve değerlidir. Başta bağışıklık sistemi olmak üzere kemik ve diş sağlığından sinir sistemine, öksürükten iltihaplanmaya, beyinden kolesterole kadar birçok derde devadır.
1 - Karbonhidrat Değeri Yüksektir
Kestane karbonhidrat içeriği yüksek bir besin olup düşük yağlı, bol lifli ve kabuklu tohuma sahiptir. Diğer kabuklu yemişlere nazaran vitamin ve mineral değeri daha zengindir. Fakat diyabeti olanların kontrollü tüketmesi gerekir.
2 - Bağışıklığı Güçlendirir
Kestane C vitamini zengin bir besindir. C vitamini de serbest radikallerin neden olduğu hastalıkların önlenmesinde güçlü bir antioksidan olarak öne çıkmaktadır. Ara öğünlerde tüketilerek günlük C vitamini ihtiyacı büyük oranda karşılanabilir. Hücrelerin yaşlanmasına karşı kestane savaşır.
3 - Kansere Karşı Etkilidir
Kestane kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemeye yardımcı olur. Metastazı önlemeye destek sağlar. Ayrıca mükemmel bir potasyum kaynağı olup yeterli potasyum kan basıncının düşürülmesi için gereklidir. Hipertansiyonu da önler. Bu nedenle tuzlu kuruyemişlere iyi bir alternatiftir. Hamilelik sürecinde de tüketilebilir. Yüksek folik asit değeri ile fetusun sinir sistemi ve sağlıklı beyin gelişimini destekler.
4 - Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur
Kestane sağlıklı kiloyu korumak ve sürdürmekte oldukça etkilidir. Yüksek lif ve karbonhidrat içeriğiyle doygunluk hissi sağlar. Buğday alerjisi ya da çölyak hastalığı olanlar rahatlıkla kestane tüketebilir.
5 - Kolesterolü Düşürücü Etkiye Sahiptir
Kestane yüksek C vitamini içeriğiyle kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. Kestanede bulunan Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri kolesterol seviyesine olumlu etki yapar.
6 - İltihaplanmayı Giderir
Kestane içinde yer alan ikincil bitki maddeleri yüksek bir antioksidana sahiptir. Vücuttaki iltihaplanmayı da önlemektedir. Kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruma sağlamaktadır.
7 - Bağırsak Sağlığına İyi Gelir
Kestane lif ve karbonhidrat açısından son derece zengindir. Bu da onun doyurucu bir besin olmasını sağlar. Bağırsak florasını destekleyen kestane, kabızlığı önlemektedir. Lif içeriğiyle bağırsaklarda yavaş emilir ve kan şekerinin çabuk yükselmesine sebebiyet vermez. Şeker hastaları da kontrollü olarak kestane tüketebilirler.
8 - Kemik ve Diş Sağlığını Destekler
Kestane kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriğine sahiptir. Bu sayede kemik ve diş sağlığına katkı sağlar. Kemikleri güçlendirerek kemik erişmesi gibi riskleri azaltır. Daha sağlıklı ve kuvvetli dişlere sahip olmaya yardımcı olur.
9 - Sinir Sistemine İyi Gelir
Kestane fosfor ve B vitamini açısından oldukça zengindir. B vitamini sinir sistemlerini güçlendirmekte ve beyindeki mutluluk hormonu serotonin üretimini desteklemektedir. Sinir sistemi vücudun çeşitli bölgelerini kontrol etmede sorumlu olduğundan önemli bir yere sahiptir. Aynı zamanda zihinsel sağlığın gelişmesine katkı sağlar.
10 - Güçlü Amino Asit Kaynağıdır
Kestane zengin amino asit kaynağıdır. Bu sayede vegan beslenen kişiler, yaşlılar ve sporcular kestane tüketebilir. Çölyak hastaları ve gluten intoleransı olanlar için iyi bir kaynaktır.
11 - Sakinleştirici Etkisi Vardır
Kestanenin sakinleştirici bir etkisi vardır. Vitamin dolu içeriği ile strese karşı oldukça etkili bir şif kaynağı olmaktadır.
12 - Sindirim Düzenleyicidir
Kestane folik asit açısından zengindir. Kandaki alyuvar sayısını arttırmakta, karaciğer ve mide için yararlı bulunmaktadır. Sindirimi düzenlemektedir.
13 - Beyin Hücrelerine İyi Gelir
Kestane beyin hücreleri için oldukça faydalı olup Alzheimer hastalığının önlenmesinde ve unutkanlığın giderilmesinde önemli bir etkiye sahiptir.
14 - Öksürüğe Karşı İyi Gelir
Kestane, özellikle de kestane balı öksürük sorunlarına iyi gelmekte, inatçı öksürüklerde kestane balı tüketilerek üstesinden gelinebilmektedir.
15 - Tok Tutar
Kestane tok tutma özelliğine sahip bir besindir. Bu sayede daha uzun süre bir şeyler yiyip içmeden durabilmeyi sağlar. Böylece kilo kontrolüne destek olduğu gibi kilo vermeyi de destekler. Bunda içeriğindeki yüksek lif oranının etkisi büyüktür. Yüksek lif oranı açlık hormonunu bastırır ve iştahı frenleyen hormonları arttırır.
16 - Cinsel İsteği Arttırır
Kestane cinsel isteği arttırmaktadır. Afrodizyak etkisi vardır. Bu yönde sorunları olanların düzenli kestane tüketimi sayesinde cinsel yaşamlarında artış sağlanabilir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?