| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 6 Kişilik |
Yufkasız pırasa böreği yapımında; ilk olarak 3 sap büyük boy pırasayı yıkayıp, iyice kurulayın. Ardından pırasaları bıçak ile ince ince doğrayın. 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta derin bir kaba 3 adet yumurta kırıp, tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Yumurtaları çırptıktan sonra üzerine 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin. Tel çırpıcı ile tekrardan malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı mısır unu, 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı unu eleyerek koyun.
Hafifçe koyu bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ise un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurun üzerine doğradığınız pırasaları ve maydanozu koyun. Ardından 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız yufkasız pırasa böreği harcını yağlanmış orta boy bir fırın kabı içine koyup, spatula ile güzelce yayın. Börek harcının üzerine çörek otu serpiştirin. İsteğe göre susam da serpiştirebilirsiniz.
Yufkasız pırasa böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırında yufkasız pırasalı börek piştikten sonra tezgah üzerine alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Yufka kullanmadan ve şekil vermeden kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, yumuşacık kıvamlı, oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir tariftir. Yufkasız pırasa böreğini fırında pişirebileceğiniz gibi tavada da çok kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Dilerseniz içerisine beyaz peynir, lor peynir ve dereotu da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yufkasız pırasa böreği içindir.
Afiyet Olsun.