| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Yufkasız ıspanaklı börek yapımı için; öncelikle 200 gr ıspanağı ayıklayıp, bolca su içinde yıkayın. Yıkadığınız ıspanakların suyunu süzüp, bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy derin bir kaba 2 adet yumurta kırın.
Yumurtaların üzerine 1 su bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Ardından kaba 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı silme tuz koyun. Tuz miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
Malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Son olarak kaba ince ince doğranmış ıspanakları, yarım su bardağı parçalanmış beyaz peynir ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Daha sonra 24 cm lik yapışmaz bir tavanın içini güzelce yağlayın. Ardından tavaya hazırladığınız yufkasız ıspanaklı börek harcını dökün. Hamur harcını spatula yardımı ile tavanın tabanına eşit bir şekilde yayın.
Tavayı ocak üzerine alıp, kapağını kapatın. Ispanaklı tava böreğinin alt tarafı güzelce kızarana kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Diğer tarafta böreği ters çevirmek için kullanacağınız tabağı güzelce yağlayın. Böreğin alt tarafı kızardıktan sonra yağladığınız tabağı tavanın üzerine kapatın ve böreği ters çevirin.
Tekrardan tavanın tabanını hafifçe yağlayın. Böreği tavanın içine dikkatli bir şekilde koyup, diğer tarafını da kısık ateş üzerinde pişirmeye devam edin.
Yufkasız ıspanaklı börek piştikten sonra servis tabağına alın. Kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Yufkasız tava böreğini ıspanaklı yapabileceğiniz gibi hiç ıspanak kullanmadan sadece peynirle de yapabilirsiniz. Dilerseniz içerisine doğranmış maydanoz, dereotu, zeytin ya da sucuk da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yufkasız ıspanaklı börek içindir.
Afiyet Olsun.