Yufkadan Patatesli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yufkadan Patatesli Börek Tarifi

HazırlamaPişirmeServis
35 dakika25 dakika10 Kişilik

Malzemeler :

  • 3 adet yufka
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 125 gr tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • İç Malzemesi İçin:
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • Üzeri İçin:
  • Yumurta sarısı
  • Susam

Hazırlanışı :

Yufkadan patatesli börek yapımı için; ilk olarak iç malzemeyi hazırlayın. 3 adet orta boy patatesin kabuklarını soyup, iri iri doğrayın. Derin bir tencere içine doğranmış patatesleri koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, biraz tuz ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından haşladığınız patateslerin suyunu süzün. Çatal ya da püre ezicisi ile patatesleri ezin.

Orta boy bir tencere içine 1 adet büyük boy soğanı ince ince doğrayın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 5 dakika kadar kavurun.

Kavurduğunuz soğanların üzerine ezdiğiniz patatesleri, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun.

2 dakika kadar daha kavurun. Ardından patatesli harcı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Yufkaları ıslatmak için; 125 gr tereyağı küçük bir tava içinde eritin. Eriyen yağın üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip, karıştırın. Yufkalardan birini tezgah üzerine serin. Yarısına yağlı karışımdan sürün.

Üzerine küçük süzgeç yardımı ile un serpiştirin.

Ardından yufkayı fotoğraftaki gibi ikiye katlayın. Katladığınız kısmın üzerine de yağlı karışımdan sürün.

Yağladığınız yufkanın üzerine tekrar un serpiştirin.

Yufkanın uzun kenarına patatesli harçtan koyun. Kenar kısımlarını 1 parmak içe katlayın.

Hafifçe sıkıp, rulo şeklinde sarın.

Sardığınız böreği bıçak yardımı ile 3-4 parmak genişliğinde kesin.

Kestiğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yufkadan patatesli börekler piştikten sonra fırından çıkartın. Daha sonra ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yufkadan Patatesli Börek Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik yufkadan patatesli börek içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:


Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?

Yemek Tarifleri

Her hakkı saklıdır. © 2012 - 2024 Resimli ve Videolu Yemek Tarifleri | www.ye-mek.net (@yemeknet)

Yasal Uyarı : Bu sitedeki tüm yazılı ve görsel içerikler 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile saklıdır. Hiç bir suret ile kopyalanamaz ve kullanılamaz.