Viyana kurabiyesi için; derin bir kaba 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyip, mikser ile çırpın. Ardından 1 adet yumurta beyazı koyup, krema kıvamına gelene kadar mikser ile tekrar çırpın.
Daha sonra karışıma 2 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağı unu azar azar ekleyip, mikser ile çırpmaya devam edin. Hamurun kıvamı elle şekillenmeyecek kadar yumuşak olacak.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. Torbayı dik tutup, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde sıkın. Kurabiyelerin orta kısımlarına 1 er fındık yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
Viyana kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.