Vişne Reçelli Pankekin Hamuru İçin, derin bir kaba 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Bu malzemeleri iyice çırpın. Sonra, 1 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin. (Unu eleyerek koymanızda fayda vardır.) Bir çimdik tuz ile 1 tatlı kaşığı şeker de ilave edin. Pankek harcı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Pankekleri pişirmek için, küçük boydaki bir tavanın tabanını az miktarda sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Yüksek ateşte tavayı iyice kızdırın. Sonra ocağın altını kısın. Pankek harcından yarım kepçe alın ve güzelce tavaya dökün. Kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olunca, spatula ile diğer tarafını çevirin ve 15 sn kadar diğer tarafını da pişirin.
Küçük bir tavada şekli daha düzgün ve tek boy pankekler pişirebilirsiniz ama eğer küçük bir tavanız yok ise, pankek harcını orta boy bir tavanın ortasına dökerek, pişirebilirsiniz. Ama hangi büyüklükte tava kullanırsanız kullanın, tavanın tabanını tamamen yağlayın.
Pişen pankekleri servis tabağına alın. Üzerine vişne reçeli gezdirin. Arzu ederseniz başka reçel ya da bal da kullanabilirsiniz.
Vişne reçelli pankekleriniz servise hazırdır. Yanında çay ya da süt ile vişne reçelli pankekleri servis edebilirsiniz.
Vişneli pankek oldukça doyurucu bir tariftir. Tek başına kahvaltı menünüzü ya da 5 çayı ikramınızı oluşturabilir.
Afiyet Olsun.