| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 50 dakika | 4 Kişilik |
Türlü yemeği yapımı için; 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde doğrayın. 1 adet orta boy havucu halkalar halinde kesin. 5-6 diş sarımsak ve 2 adet büyük boy biberi orta büyüklükte doğrayın. 8 adet taze fasulyeyi de 3-4 parçaya kesin.
Daha sonra 1 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy patlıcan ve 1 adet orta boy patatesi orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. 2 adet büyük boy domatesi de küçük küpler halinde kesin.
Geniş ve derin bir tencere içine 1 küçük çay bardağı kadar zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri koyup, 1 dakika kavurun.
Ardından tencereye doğradığınız domatesleri ekleyin.
Domatesler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Son olarak tencereye doğradığınız kabak, patlıcan, patates, taze fasulye ve havucu koyun.
Damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve kırmızı pul biber ekleyin. 1 su bardağı kadar ılık su döküp, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Türlü yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Türlü yemeği; çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan hafifliğiyle çok seveceğiniz, pişirmesi kolay, oldukça pratik, lezzetli ve sulu bir yemektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik türlü yemeği içindir.
Afiyet Olsun.