| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 30 dakika | 2 Kişilik |
Tahinli patlıcan salatası için; 3 adet orta boy patlıcanı yıkayıp, bıçak ile birkaç yerinden delin.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanları közleyin. İsteğe göre ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
Patlıcanları közledikten sonra soğumaya bırakın.
Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyup, bıçak yardımı ile ince ince kıyın.
Daha sonra derin bir kap içine doğranmış patlıcanları koyun.
Patlıcanların üzerine 2 yemek kaşığı tahin ekleyin.
Ardından 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 diş dövülmüş sarımsak koyun.
2 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt ve damak tadınıza göre tuz da ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Son olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, tekrar karıştırın.
Hazırladığınız tahinli patlıcan salatasını servis tabağına koyun. Üzerini ceviz parçaları ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik tahinli patlıcan salatası içindir.
Afiyet Olsun.