| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Sosyete mantısı yapımında; bir kaba 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendeleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.
Diğer yandan 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı küçük bir tavada eritin. Eriyen yağı bir kaba koyun. Üzerine 1 adet yumurtayı kırıp, iyice çırpın.
2 adet yufkayı üst üste serip, bıçak yardımı ile dörde bölün.
Her bir yufka yaprağına yumurtalı yağlı karışımdan sürün.
Daha sonra yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyun. Aralarda boşluk kalmasın.
Böreği içe doğru rulo yapın.
Ardından yufkanın sonuna kadar rulo şeklinde sarmaya devam edin.
Rulo şeklinde sardığınız böreğin uç kısmını fotoda ki gibi içe kıvırın.
Ardından böreğe gül şeklini verin.
Böreğe gül şeklini verdikten sonra pişerken açılmaması için uç kısmı alta gelecek şekilde olsun. Ya da enine bir kürdan da batırabilirsiniz.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız sosyete mantısını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurtalı yağlı karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra sosyete mantısının yoğurt sosu için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak koyup, iyice çırpın.
Küçük bir tavada biraz sıvı yağ ve biraz kırmızı pulbiberi kızdırın.
Sosyete mantıları piştikten sonra fırından çıkartın.
Hazırladığınız sosyete mantısını hemen servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu sosdan gezdirip, kırmızı biberli yağdan biraz döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sosyete mantısı içindir.
Afiyet Olsun.