| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Soğan böreği yapımı için, ilk olarak iç malzemeyi hazırlayın. 3 adet büyük boy soğanı piyazlık ince ince doğrayın.
Doğradığınız soğanları ilk başta eliniz ile 1 dakika kadar ovun.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
Ardından tuz, karabiber, yarım çay kaşığı kadar zerdeçal ekleyin.
Son olarak üzerine 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz ekleyip, iyice karıştırın.
Karışımı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Böreğin sosu için; bir kap içine yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyup, karıştırın.
1 adet yufkayı tezgah üzerine yayın. Üzerine hazırladığınız sostan sürün.
Yufkayı yarım daire olacak şekilde katlayın. Katladığınız kısma da sosdan sürün.
Soğanlı ceviz karışımın yarısını uzunlamasına yayın.
Açık olan yufkayıda soğanlı karışımın üzerine kapatın.
Bu katladığınız yufkanında üzerine sostan sürün.
Daha sonra iki eliniz ile akordiyon gibi sıkıca büzün.
Bu şekilde yufkayı düzgün bir şerit haline getirin.
Arıdan büzerek şerit haline getirdiğiniz yufkayı ortadan ikiye kesip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Soğan böreğinin üzeri için; artan sos üzerine 1 adet yumurta kırın.
İsteğe göre 1 çay kaşığı kadar zerdeçal ekleyip, iyice karıştırın.
Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Soğan böreği piştikten sonra fırından çıkartın, ilk sıcaklığının çıkması için tezgah üzerinde bir süre bekletin.
Hazırladığınız soğan böreğini dilimleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik soğan böreği içindir.
Afiyet Olsun.