| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 3 Kişilik |
Sebzeli bulgur pilavı yapımında; öncelikle 1 adet büyük boy soğanı ince ince doğrayın. 2 adet sivri biber ve 1 adet kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. 1 adet büyük boy domates ve 1 adet orta boy patatesin kabuklarını soyup, minik küpler halinde kesin.
Geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Ardından küçük küçük doğranmış biberleri koyup, 1 dakika daha kavurun.
Daha sonra küpler halinde doğradığınız patatesi de ekleyip, 1 dakika kavurun.
Sebzeleri kavurduktan sonra üzerlerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 3-4 kere karıştırın.
Son olarak tencereye küp küp doğranmış domatesi koyun.
Domatesi diğer sebzeler ile birlikte karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatıp, domatesler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Daha sonra tencerenin kapağını açıp, 1 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru ekleyin.
Bulguru sebzeler ile beraber 3-4 kere karıştırın.
Ardından tencereye 2 buçuk su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız sebzeli bulgur pilavını kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, karıştırın.
Tekrar tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeli bulgur pilavı piştikten sonra ocaktan alın.
Pilavı 1-2 kere karıştırın.
Tencereyi büyük bir sofra bezine sarıp, 20 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Sebzeli bulgur pilav demlendikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik sebzeli bulgur pilavı içindir.
Afiyet Olsun.